贩卖性价比开店先交34万保证金临期

前有零售行业的奥特莱斯，今有零食行业的临期食品。7月22日，北京商报记者发现，以“好特卖”为主的临期食品店，已经迅速占领了北京核心商圈及各大购物中心黄金位置，且成了招商眼中的红人，进店的消费者更是络绎不绝。这背后暗藏资本投资和商场拓店的生意经，想要成为这一行业的合伙人，可能要面临消费热度转瞬即逝、入不敷出的风险。多位专家分析指出，临期食品的商业模式是短需，会随市场变化快速出现或消失。“从长期看，短需行业不可持续，市场极易出现迅速饱和，导致激烈竞争。”独立经济学家王赤坤表示

主攻核心商圈占据有利位置

统一的色调与装修，鲜艳亮色外表的“好特卖”给消费者留下深刻印象，在北京各大商圈出现了这样一家主打临期食品的门店。

北京商报记者走访三里屯、东直门、望京及双井商圈时看到，好特卖的门店基本占据了人流量极为可观的醒目位置。位于双井富力广场负一层的好特卖紧邻地铁进出口；银河SOHO的好特卖在下沉广场中间位置，且临街；崇文门搜秀的一层醒目位置也引入了好特卖。

除了上述几家门店，大众点评上显示大族广场、三里屯soho、西单大悦城、长楹天街、金源燕莎等众多人气商场及核心商圈，都有好特卖的身影。就北京市场来看，已开业的好特卖已近50家，天通苑及天宫院的门店正在筹备中。

一位做临期食品的加盟商告诉北京商报记者，一般这类业态选址需要在白领聚集区、商圈，以及学校周边。“因为临期食品需要快速消耗，人口流动大的地方是最好的选址。”有商场招商人员向北京商报记者表示，这类招牌明显、色调统一的门店在商场进驻，能够迅速吸引消费者，大规模的扩店布局也会让消费者对连锁品牌产生信赖。

的确，年轻消费者是临期食品门店里的常客。在北京商报记者走访期间，双井富力城的好特卖购买人群大多是年轻人，以及一些家庭消费者。银河SOHO店的消费者多为周边工作的白领客群。在工作日的晚餐时段观察到，凡是走进好特卖双井店的消费者基本都不会空手而出，客单价约在50-元之间。

双井门店甚至还建立了