卤味新贵超鹅将成为下一个万店品牌

万店超鹅——财富说明会

7月31日，新式卤鹅品牌超鹅“万店超鹅，共赢未来暨年超鹅财富说明会”在首都北京盛大召开。

超鹅北京总经理梁山林、超鹅深圳总经理梁忠孝、分众传媒新消费总经理王小青、上海复星高科技（集团）有限公司投资董事总经理孙东霞以及京冀两地80位意向合伙人代表参加了本次说明会。

作为万店超鹅全面启动的核心节点，本次说明会对超鹅未来的发展有着怎样的意义？

一、新式卤鹅横空出世

美团餐饮数据观发布的《卤味品类发展报告》显示，年中国卤味行业规模将达亿元，预计年达亿元，—年复合增长率为12.3%。

卤制品行业进入门槛很低、产品模仿性强，且具有即食性、冲动性和高频次等特点，消费者对便利性的诉求高过对品牌的诉求。

所以要做不一样的卤味！

超鹅（北京）餐饮管理公司总经理梁山林

会议开始北京超鹅总经理梁山林介绍了超鹅卤味特色以及团队市场布局。

其后，超鹅深圳总经理梁忠孝针对整个卤味市场规模和发展作了详细分享，认为差异化在未来卤味市场的重要性。

超鹅深圳总经理梁忠孝

作为新式卤鹅首创者，超鹅将自身定位在休闲卤鹅上，在全新的细分赛道上，超鹅属于独一份。

超鹅将备受欢迎的卤鹅熟卤制品这一传统餐桌食品转型为时尚休闲食品，迎合年轻人消费习惯和饮食特性，更适于多元化的消费场景。

卤味市场变革三次重要转变：1.0版本突出单品化、标准化、易复制的特点；2.0版本谋求差异化形象，将卤味开进商场，从口味、食材中细分；3.0版本从渠道到供应链，卤味赛道竞争走向深水区，新兴业态层出不穷。

卤味革命的3次变局版本，对超鹅来说，却能完美契合。

1.0版本的标准化，对于超鹅来说驾轻就熟，一个以标准化为品牌根基的连锁加盟品牌，做好标准化是基本的准则。通过与中央厨房进行合作，每一盒产品都由工厂标准工艺生产，统一的分量、口味、品质，让消费者拿到手的产品盒盒如一。

2.0版本的差异化更是超鹅的根本定位，新式卤鹅首创者，在赛道上选择了与鸡鸭区别明显的卤鹅品类，同时打造休闲卤鹅的第一次品牌化。

在同类卤鹅赛道上，超鹅不是传统卤鹅，零售化、便携的产品属性让超鹅产品可以拥有更多消费人群；口味上，超鹅也区分传统的潮汕卤鹅，有了更多的选择：麻辣和香辣让卤鹅的地域限制壁垒轻易破除。

3.0版本的供应链是超鹅在品牌成立之初就解决的最大难题。传统的卤味品牌供应链薄弱，受制于原料市场，而超鹅则是与国内最大的鹅业孵化基地新皖鹅业达成战略合作，研发培育了专供超鹅品牌的独有稻田鹅，源源不断满足超鹅品牌发展的需求。

同时，他还对超鹅品牌未来发展规划作了长足分析，万店超鹅绝不是空口而谈，而是立足于品牌供应链实力、标准化体系和成熟运营基础上的自信。

二、单店盈利可复制模式

超鹅北京总经理梁山林

其后，超鹅北京总经理梁山林则以超鹅全国招商为题，通过深圳单店盈利模式为现场嘉宾介绍加盟成果。

超鹅深圳东门店

超鹅于年底在深圳东门步行街开启首家门店，通过半年的单店盈利模型运营，门店实现了成本回笼，日盈利层级上涨的目标。许多人问，为什么要花时间去纠结一个店，连锁加盟不该是迅速扩张吗？超鹅的回答依然是，我们并不是要做几个小店，而是要成为一个享誉全国的连锁加盟品牌，做好一家店，实现标准化落地，这对未来很重要。

超鹅深圳万达店

在东门商圈店足够优秀的情况下，超鹅开始加快单店盈利模式的复制速度，宝安万达、龙华红山等多家门店陆续开设，通过标杆店型的成功经验，直接带领门店进入盈利快车道，短时间内实现客流聚拢，销售火爆的现象级局面。

梁山林总经理认为发挥休闲卤味品类的外卖优势、线上属性和零售属性，才是品类从传统餐饮向新零售餐饮突围的路径。超鹅将形成连锁门店、线上电商、卤味食品加工、智慧农业四大板块为主的全产业链标准化体系，带动地理标志农产品实现互联网和全国线下覆盖。

随着品牌扩张与发展，超鹅品牌将建立全国多个生产工厂，扩展社区店，探索新零售，寻找新增量，将标准化贯彻始终，实现全国门店的24小时供应保障。超鹅加盟店拥有更好的单店盈利模式，门店小，投资小，经营易，回报高，创业门槛低，经营模式多样且灵活，经营结构更为稳健，超鹅以低投入、高回报的投资模式聚拢品牌合作伙伴，以点到面形成全国各大区域覆盖分布。

同时，梁山林总经理也再次坚定了万店超鹅的品牌目标，并宣布北京招商中心正式启动，诚邀社会各界有识之士共创卤味新格局，共赢未来。

三、营销导向与品牌发展

分众传媒新消费总经理王小青

分众传媒新消费总经理王小青表示分众广告将与超鹅深度合作，通过广告赋能为万店超鹅增速加码。

流量为王的时代是否只需要互联网营销，答案必然是否定的。

王小青表示要使人们相信一个概念或事物最好的方法，就是不断重复。而某种程度上说，广告的本质是用重复对抗用户的遗忘。

年TOP10热门、高辨识、占据心智的广告语中，47％的消费者认知渠道源于电视广告，56％源于互联网媒体，83％源于电梯媒体。83％流行广告语由“电梯制造”。

在分众与多个品牌合作的成功案例中，梯媒对消费者的影响显而易见，电梯广告具有高频次、强触达、环境少干扰、更加聚焦等优势，往往能够最大程度地吸引用户的核心视野，而后通过重复冲击打开心智。

而心智一旦被打开的价值是什么呢？是越来越多的信任和安全感，久而久之在消费者心中形成品牌印象，产生品牌忠诚度，最终赋予产品强大的人心说服力。

分众传媒作为国内首屈一指的电梯广告上市公司，所拥有的广告点位数量和质量都是不可小觑的，通过分众FPS系统可以覆盖店铺周围三公里目标人群浓度高的社区。

而分众与超鹅的深度合作正是建立在这一基础上，精准打击目标社区，实现超鹅品牌的定向曝光和推广，同时引流消费者到店销售。

作为新世代的卤味品牌，超鹅需要更多更快地被消费者所认知，而与分众传媒的合作则是可以迅速打开认知，实现用户人群覆盖，同时为万店超鹅这一目标增速加码。

四、万店超鹅共赢未来

上海复星高科技（集团）有限公司投资董事总经理孙东霞

作为国内顶尖的综合投资资本，上海复星高科技（集团）有限公司投资董事总经理孙东霞则表达了对超鹅前景看好以及对超鹅品牌的强烈信心。

卤制品行业进入门槛很低、产品模仿性强，且具有即食性、冲动性和高频次等特点，消费者对便利性的诉求高过对品牌的诉求。

这也就导致品牌、市场占有相对分散，有数据显示，我国休闲卤制食品生产企业数量高达上万家，只要是开在家门口，消费者大多不会太过于在意品牌，这就给了很多小品牌、区域品牌机会。

这么多的品牌却少有像周黑鸭、绝味鸭脖的魄力，敢玩休闲冷卤。

新的冷卤品牌却不多见了，新兴的卤味品牌大部分都在跟风热卤，选择鱼拥进入这短暂的风口之中，能火热多久？这是一个问题。

于年底正式进军卤味赛道的新贵品牌超鹅，选择了对品牌实力要求甚高的休闲冷卤赛道，而且不与俗同，从休闲卤鹅这一全新赛道发力，颠覆传统，领军品类。

前所未有的新式卤味，颠覆传统的卤味革命。

新式卤鹅品牌超鹅的出现让人眼前一亮，超鹅深耕供应链和标准化运营体系，使得万店超鹅的目标不再是可望不可及。

作为新生代卤鹅品牌，超鹅可谓深谙卤味赛道和新餐饮消费的种种玩法，不断在细分中找准差异化定位，推动新式卤鹅品类在“不走寻常路”中高歌猛进。也只有这样的品牌，可以真正地往前走，往上走。

本次“万店超鹅，共赢未来暨年超鹅财富说明会”活动现场气氛火热，现场与会嘉宾纷纷表示强烈的加盟意向，京津两地签约33家，将有23家门店落户北京。

本次财富说明会的圆满落幕也宣告着超鹅全国招商加盟的正式启航。

年，超鹅元年，超鹅将在一线及新一线城市布局家门店，完成基础覆盖，同时建立区域性生产工厂，实现生产配送5小时达。

未来三年，超鹅门店数量将扩张至家，朝着万店超鹅的方向坚定地迈进。

新式卤鹅首创者超鹅正全面启动招商加盟，以最大的诚意邀请志同道合的伙伴加入我们，前景无限，未来可期。超鹅，卤味红海中的唯一蓝海，只有差异化的去做一个品牌，才能成为一个品类的代表品牌，也只有强者，才能恒强。