开店3000家估值百亿的明星公司,为何

天下网商杨越欣

社区生鲜的明星品牌“钱大妈”摊上事儿了。

不久前，长沙加盟商“傻三姐”在抖音上连发几条视频控诉，称自己卖房加盟了两家钱大妈，一直亏损，还被强制断货闭店。一时间，钱大妈被推上舆论的风口浪尖。

长沙加盟商抖音视频截图

视频很快在抖音上被大量转发，还引发大量讨论。

对于傻三姐的视频引发的争议，一名钱大妈的招商人员向《天下网商》称，傻三姐违反了钱大妈不卖隔夜肉的原则，并且拖欠2万元罚款，所以钱大妈在今年5月以后暂停向其供货。目前公司正在寻求法律途径。抖音方面则在了解情况后做出了下架视频的决定。

目前，傻三姐发布视频的抖音账号和两个小号已经被封，但她在自己新开小号上透露，已拒绝钱大妈公司50万元收店的要求，要开始其他创业。

除了结束加盟的傻三姐，网络上还有不少吐槽加盟钱大妈亏了钱，或者想要转让加盟店的帖子。

钱大妈靠卖猪肉从深圳起家，成立已有8年，在行业内属于很早就入局的社区生鲜品牌。截至2月，全国门店数量突破家，进入20多个城市，其中，超过90%为加盟店。

为什么在钱大妈高歌猛进的同时，却有一些加盟商叫苦不迭？

成就了钱大妈的独特商业模式，在全国快速扩张背后也潜藏隐患。

从东莞猪肉档到全国门店超家

年，冯冀生在广东东莞市长安镇的农贸市场经营一家猪肉专卖店，打出“不卖隔夜肉”的招牌，虽然吸引了大量顾客，但却遭到市场上其他商家的抵制。

一年后，冯冀生被迫离开农贸市场，将猪肉店搬进社区，开始尝试社区生鲜模式。开了三家店后，冯冀生的姐姐冯卫华卖掉房子加入生意，两人又开了十几家店。

等姐弟两人的钱花完，想寻找投资却遇到质疑，钱大妈只好在年12月开始采用加盟模式，当月就在广州、深圳和东莞新开了21家门店。

年2月，钱大妈获得A轮融资。这一年，钱大妈门店规模达到家，在华南地区进入快速扩张期。到年9月，钱大妈已经有家门店。

从1到，钱大妈用了5年。年，钱大妈开始将业务范围向全国扩张，不到一年时间全国门店突破家，半年后又突破家。

公开资料显示，钱大妈在快速扩张的过程中得到5轮融资，其中年年底的D轮融资规模近10亿元人民币，这一轮投后估值为85亿元～亿元。

启承资本三次参与投资钱大妈，累计投资金额达到数千万美元。启承资本创始人常斌曾对媒体表示，“我们看好钱大妈，是因为它具备生鲜行业‘超一流’的模式+清晰的全渠道、多地区的增长空间+出色的管理团队”。

今年4月开始，钱大妈多次传出有计划上市，最近还有消息称，钱大妈已委聘中金及摩根士丹利为赴港上市负责，最多募资5亿美元（约为39亿港元）。

限时打折的日清模式

钱大妈的快速发展，在很大程度上得益于“不卖隔夜肉”的日清模式。

钱大妈要求门店每天实现“零库存”，为了能卖完所有的菜，门店每天晚上从19点开始全场打折，每半小时降低一折，到23:30没卖出的商品全部免费派送。

这一模式正迎合了钱大妈的主要购买群体——社区大妈想要捡便宜的心理。甚至有网友调侃称，让钱大妈门店倒闭的“罪魁祸首”，正是薅羊毛的大妈们。深圳的王阿姨，每天专门等到晚上9点半才去买肉，经常因为打折肉已经被一抢而空，不得不第二天早上再买。

钱大妈以这一促销策略实现了门店的高客流量和零库存。据钱大妈杭州的运营人员表示，当地钱大妈单店的平均客流量可以达到~人/天，有门店最高客流量是人/天。

因此，钱大妈的日清模式也正在被其他生鲜品牌模仿。在杭州，已有多家门店的生鲜品牌明康汇，除了选址和钱大妈高度重合，相邻开店，也打出“肉菜不过夜”的口号，连晚上的打折力度和时间段都完全一致。

杭州某社区钱大妈与明康汇的打折招牌

有人喜欢在晚上捡钱大妈的打折肉，但也有人对这一模式表示质疑。

虽然钱大妈卖的不是隔夜肉，但晚上7点以后买到的肉，大概率只能第二天再吃，所以有消费者认为实际吃到的还是隔夜肉。

而从加盟商的角度看，日清模式的问题在于挤压了加盟店的毛利空间，因此不免会有门店会和长沙的傻三姐一样偷偷卖隔夜肉。一经发现，他们就会被钱大妈处以2万元罚款。

加盟店为何盈利困难

钱大妈直营店占比不足10%，主要靠加盟商在全国快速扩张、跑马圈地，但加盟商自己的日子似乎并不那么好过。

不同于做社区团购的自提点团长，加盟钱大妈需要大量的前期资金投入。

傻三姐在视频中说，去年5月下旬，她卖掉家里房子开了两家钱大妈加盟店，前期加盟费、保证金和装修等成本合计50多万元。在签订合同后才得知，开店前三个月为了促销引流，单店每个月会亏损3万～5万元。直到今年春节前，大半年过去，傻三姐的两家加盟店都未能盈利。

根据钱大妈